私は大阪の、人との距離が近く、活気のある街の中で育ちました。
昔から、人が集まる場所や、会話が生まれる空間に自然と惹かれていました。
そして21歳の時、店舗ビジネスの世界に入り、バー経営に携わるようになりました。
当時は、経営の知識も、集客の正解も分からない状態からのスタートで、試行錯誤の連続でした。
そんな中、今でも忘れられない出来事があります。
ある日、お客様からこう言われました。
「ありがとう。また来るわ。」
その一言が、自分の中で大きな転機になりました。
ただ商品やサービスを提供するだけではなく、人に喜んでもらうことが、結果として売上につながる。
商売の本質を、現場で学んだ瞬間でした。
その後、店舗運営を続ける中で、もう一つ強く感じたことがありました。
それは、どれだけ中身の良いお店でも、外から魅力が伝わらなければ、お客様には選ばれないという現実です。
私が運営する別店舗の「サラダボウル専門店」でも、最初は手書きの看板を使用していました。
温かみはある反面、遠くから見た時に「何のお店なのか」「何が魅力なのか」が瞬時に伝わりにくい状態でした。そこで看板を見直し、写真・レイアウト・視認性を意識したデザインへ変更しました。